LifeStyler

כאשר אנחנו חושבים על שפים ידועים, על פי רוב יעלו בדמיוננו שלל מנות מתוחכמות עם מרכיבים נדירים. למעשה, שפים מוצלחים יכולים ליצור מנות מופלאות, גם אם פשוטות יחסית. לדוגמה, מרק ירקות ניתן להכין בכל בית, עם מרכיבים פשוטים שיש לנו במקרר ועדיין שפים יכולים לשדרג מנה זו ולהפוך אותה לחוויה קולינרית. השף אלון שבו הוא אחד מהשפים אשר מסוגלים להפוך גם את המנה הפשוטה ביותר לטעימה ביותר.

ניסיון יחד עם כישרון

אלון שבו הוא שף קונדיטור אשר מוביל סדנאות קונדיטוריה ומעניק יעוץ קולינרי עבור מסעדות. ברזומה שלו ניתן למצוא ניהול של הקונדיטוריות של המסעדות התל אביביות "חדר האוכל" ו"שולחן". הוא למד בבית הספר הגבוה לקולינריה "בישולים" וכמו כן הוא בוגר של קורסים שונים בארץ ובחו"ל.
בעוד שפים אחרים מתמקדים במנות העיקריות ומוציאים תחת ידיהם מנות כמו מרק ירקות, דגים וכן הלאה, אלון מתמקד בתחום הקונדיטוריה. קונדיטוריה היא עולם ומלואו. לא מדובר רק בהכנת עוגה כזו או אחרת, אלא בהתמחות בתחום קולינרי עשיר ומגוון. הידע הנדרש משפים המתמקדים בתחום זה הוא רב. הדיוק אותו הם צריכים לבטא בעבודתם לא נתון לפשרות. שפים קונדיטורים נדרשים גם להמשיך וללמוד כל העת כדי להכיר את הטרנדים החדשים ואת חומרי הגלם העדכניים ביותר.

על השראה ואסתטיקה

כאשר שואלים את אלון שבו על ה"אני מאמין" שלו בכל הנוגע לקינוחים ולעולם הקונדיטוריה, הוא עונה שעל הקינוחים שהוא מכין להיות אסתטיים וזאת מבלי להתפשר על טעמם של הקינוחים. בהשוואה להכנת מרקים כמו מרק ירקות או מנות ראשונות, המנות האחרונות צריכות על פי תפיסתו של השף להיות מתוחכמות. זאת כמובן מבלי שיעיקו על האדם שטועם אותן. הסוד המוביל להצלחה הוא שילובם של צורות, טעמים וגם מרקמים שונים ומגוונים. אסתטיקה משחקת תפקיד חשוב בעולם הקולינרי של אלון שבו. הוא שואב את ההשראה שלו מעולמות אסתטיים המקבילים אחד לשני כמו ארכיטקטורה וצילום למשל.

מנות גורמה מגוונות

ארוחת גורמה יכולה לכלול מנות אחרונות טעימות במיוחד הנעשות על ידי אלון שבו או שפים קונדיטורים אחרים, אך ארוחה שלמה כוללת כמובן גם את המנה הראשונה והעיקרית. אפשר ללכת על ארוחה פשוטה הכוללת מרקים בתור מנה ראשונה, כמו למשל מרק ירקות, אך להוסיף טוויסטים מעניינים ולעשות שימוש בחומרי גלם איכותיים. בין אם במסעדת שף או דווקא במסגרת ארוחת שף פרטית – ההנאה מובטחת. כמו כן אפשר ליהנות מארוחת גורמה מעולה בין כתלי הבית. ניתן בקלות למצוא מתכונים מעולים של מנות גורמה של השפים המובילים, ללמוד להכין את המנות (כולל קינוחים מצוינים) וזאת מבלי לצאת מהבית בכלל. תוכלו לבשל את הארוחות לחברים, לבני משפחה ואולי פשוט להתפנק בעצמכם עם מנה טעימה במיוחד שנוצרה על ידי שף מוביל.

יום הולדת הוא רק תירוץ לחשוב על עוגות טעימות שאותן כדאי להכין. אבל למעשה, אנחנו לא צריכים מאורע מיוחד או תירוץ כלשהו כדי להתפנק עם עוגת ביסקוויטים, עוגת שוקולד או עוגת גבינה. לצד הקפה, לחגיגת יום ההולדת של הילד או כקינוח מושלם כשמגיעים להתארח, יש מבחר של עוגות פשוטות להכנה, צריך רק לבחור. עבור מי שחוששים מהכנה מורכבת, מזמן ארוך של אפיה או פשוט מהסתבכות בין שלל המרכיבים – הנה צפירת הרגעה: תוכלו למצוא מגוון רחב של עוגות פשוטות להכנה, טעימות ביותר ועם מרכיבים אותם ניתן למצוא בכל מטבח כמעט.

לא יותר מכמה דקות הכנה

נכון, תמיד אפשר להשקיע שעות ארוכות במטבח בהכנה של עוגות מורכבות. אבל אין כמו הפשטות של עוגת ביסקוויטים שהיא גם קלה ופשוטה מאוד להכנה, וגם מאוד טעימה. עוגת ביסקוויטים יכולה לקבל כל מיני צורות ותוספות. ניתן להקפיא אותה כדי שהיא תקבל מרקם קל של גלידה, ואפשר לבחור שלא. הכל שאלה גם של מתי אתם מתכוונים להגיש את העוגה. אם מדובר בהכנה של עוגות עבור יום הולדת לילד, ניתן בהחלט לקשט את ציפוי העוגה בסוכריות מסוגים שונים ולעטר עם קישוטים שונים. הכנה של עוגת ביסקוויטים לא אורכת זמן רב, היא מאפשרת לשתף את הילדים בהכנה וניתן להכין עבורה מספר סוגים של קרם. בימי הקיץ החמים זו יכולה להיות העוגה האולטימטיבית והמצננת הרשמית.

לא רק שוקולד

כשאנחנו חושבים על עוגות מיד נחשוב גם על השוקולד אשר מעטר אותן או ממלא אותן. עוגות גבינה הן אפשרות טובה כמובן לחג השבועות, אך גם ביתר ימי השנה. תופתעו, אך לא כולם מעדיפים קינוח שוקולדי ולכן עוגות גבינה הן אלטרנטיבה טובה. עוגות גבינה הן פשוטות מאוד להכנה, והמרכיבים שלהן נמצאים כמעט בכל בית. עוגת ביסקוויטים יכולה להשתלב יחד עם עוגת גבינה, בביסוס העוגה על קרם מסקרפונה או שילוב של ביסקוויטים מפוררים מעל העוגה, בבסיס העוגה וגם בתוכה. זו עוגה לא למבוגרים בלבד, גם ילדים יהנו מעוגת גבינה מתקתקה עם מרקם רך ונעים. רוצים להוסיף לעוגה טאץ' קליל וילדותי? הוסיפו קצפת, קרם או סוכריות קצת לפני ההגשה כדי להוסיף צבעוניות לעוגת הגבינה.

מנה אישית

לא תמיד חייבים להכין עוגות גדולות בתבניות מלבניות או עגולות. עוגות אישיות יכולות למצוא חן בעיני האורחים שלכם אפילו יותר מהעוגה הסטנדרטית. עוגת ביסקוויטים מחולקת למנות אישיות זו אפשרות מרעננת לקינוח או למשהו קטן ומפנק לצד הקפה. זה מאפשר ליהנות מכמות מדודה, עבור מי שמקפיד על המשקל ונראה יותר טוב על שולחן יום הולדת או חגיגה אחרת. תוכלו לקשט עוגות אישיות בכל דרך שבה תבחרו ואולי גם תגלו שיותר קל לקשט עוגה בגודל אישי. מתלבטים לגבי מתכונים? המבחר הוא גדול ותוכלו למצוא מתכונים עם טעם ענק לעוגות אישיות.

מתכוננים לחגיגת יום הולדת של מישהו קרוב ואהוב, רוצים להשקיע בעוגה טעימה  – אבל לא ממש מצטיינים באפיה? לילד שחוגג יום הולדת שנה, או לילדה שממש אוהבת עוגת ביסקוויטים ואולי גם לצעירים ברוחם שפשוט מתחשקת להם פרוסת עוגה. עוגות קלות להכנה יש בשפע, צריך רק לבחור אותן. כך תעשו את זה גם אם אתם לא שפים מדופלמים, אבל מעוניינים להשיג תוצאות מעולות.

עוגת ביסקוויטים פשוטה וטעימה

ככל הנראה, עוגת ביסקוויטים היא אחת העוגות היותר פשוטות להכנה, אך זה לא סותר את היותה סופר טעימה. כאן אנו מציעים "להלביש" את העוגה בלבן, כדי להוסיף לה טוויסט מעניין וגם כדי להעניק לה מראה חגיגי, כיאה ליום הולדת. ההצעה שלנו היא עוגת ביסקוויטים עם קרם מסקרפונה. הביסקוויטים בוואריאציה הזו יהיו בטעם וניל, לקישוט תוכלו להכין גנאש שוקולד לבן. אפשר להשאיר את העוגה לבנה כמו שהיא או לקשט אותה לפי טעמכם. במתכון זה לעוגה ניתן להחליף את גבינת המסקרפונה בגבינת שמנת רגילה. ניתן כמו כן להוסיף סוכר, עבור מי שמעדיף טעם יותר מתקתק. את העוגה יש לשמור בהקפאה למשך מספר שעות, והיא מוגשת קרה. היא יכולה להיות אידאלית למי שחוגג יום הולדת בחודשים החמים – אך לא רק עבורם.

שם מעבר לקשת

הדימוי של הקשת בענן הוא קלאסי ונראה נהדר על עוגות יום הולדת. יחד עם זאת, עבור מי שלא בקיא ברזי האפיה, נראה שזו משימה בלתי אפשרית כמעט ליצור עוגה שתיראה גם יפה וגם טעימה. גם העוגה הזו משתייכת לז'אנר העוגות הקלות להכנה, ומצריכה שימוש בתערובת מוכנה לעוגה. הקטע המאתגר הוא קישוט העוגה, שמתבצע באמצעות סוכריות עדשים צבעוניות ומרשמלו (לעננים) ושצריך להיעשות בצורה מדויקת ככל האפשר. הקישוט יכול לכלול גם שימוש בקרם העשוי צבע מאכל כחול, אך הוא אינו חובה. מה שחשוב הוא יצירת הקשת בענן. את העוגה ניתן לשמור במקרר עד לזמן ההגשה שלה. אך חשוב לזכור שהקישוט בסוכריות צריך להיעשות סמוך ככל האפשר לזמן ההגשה, כדי למנוע מצב בו הצבע שלהן דוהה ומכתים את העוגה.

פשטות עשויה שוקולד

לא ניתן לציין רעיונות לעוגות יום הולדת קלות להכנה, מבלי להזכיר את עוגת השוקולד הקלאסית והפשוטה. העוגה מקבלת מיד מראה חגיגי כשהיא מעוטרת בסוכריות צבעוניות (וכל המרבה הרי זה משובח). חשוב שהעוגה תצא רכה במידה ומלאה בטעם השוקולדי המוכר. היתרון בעוגה זו הוא פשטות ההכנה שלה. מרבית זמן ההכנה שלה הוא האפיה, והיא בהחלט דורשת מאמץ מינימלי בהכנה שלה. כדי לגוון את קישוט העוגה, אפשר לבחור בעיטורים מסוגים שונים: קצפת, קוביות שוקולד או אפילו בעוגיות קלות להכנה. גם כאן, במידה ואתם בוחרים לקשט בסוכריות צבעוניות, הקפידו לעשות זאת סמוך ככל הניתן לזמן ההגשה כדי למנוע דהייה של צבעי הסוכריות.

שטיחים, מאז ומעולם היו הדרך הטובה והחכמה ביותר לתפוס מספר ציפורים במכה אחת, בכל הקשור לעולם עיצוב הבית ועיצוב חללים. הציפור הראשונה היא יופי ונוי – שטיחים מוסיפים ותורמים לכל חלל בו הם נמצאים והופכים אותו למעוצב. למעשה הוספת שטיח ולו הקטן ביותר, משנה את פני החלל או החדר באופן מיידי. הציפור השנייה היא חיפוי, שאינו עולה כל כך הרבה ואינו מצריך החלפת רצפה או פרקט. בעזרת שטיח או שטיחים מקיר לקיר, ניתן לדאוג לחיפוי הרצפה בקלות וללא טרחה מיוחדת למעט בחירת השטיח. הציפור השלישית היא היוקרה – שטיחים יוקרתיים או בעלי מראה יוקרתי, ולאו דווקא כאלו שעולים המון כסף, מעניקים יוקרה לחלל בו הם מונחים, במיוחד באם נבחר השטיח הנכון והמתאים.

סוגי שטיחים

ההיצע והביקוש של שטיחים, מכריח את יצרני השטיחים להעניק ולהציע מגוון רחב של שטיחים. מעבר להיצע הקיים, תמיד ניתן להזמין שטיח באופן מותאם (מה שנקרא Custom Made) ולא להסתפק במה, שיש לשוק להציע. בין סוגי השטיחים הקיימים נמצא שטיחי לבד, שטיחים פרסיים, שטיחי ויסקוזה, שטיחי צמר, שטיחי משי, שטיחי פוליאסטר ועוד. מעבר לשטיחים אותם רוכשים ופשוט מניחים על הרצפה, ניתן להתקין שטיח שנקרא שטיח קיר לקיר. שטיחים מקיר לקיר בירושלים או בכל עיר לצורך העניין, יעניקו חיפוי מלא לרצפה ויעלימו את הצורך שטיפת הרצפה. את שטיחי הקיר לקיר שואבים וניתן לנקות בעזרת אביזרים שונים אחרים המיועדים למטרה זו.

אופי ניקיון שטיחים – רבים שואלים אותנו כיצד מוטב לנקות את השטיח ולכן נעניק מספר טיפים לביצוע הניקיון הנכון והטוב ביותר, להלן:

ראשית, הקפידו על שאיבה שבועית לפחות של השטיח ובמקרים בהם מדובר בחלל משרדי או ציבורי, שאבו את השטיח לפחות 3-4 פעמים בשבוע לפחות. ניתן לסובב את השטיח  מדי פעם וזה יעזור לכם למנוע אזורים, הדוהים בשל דריכה מרובה עליהם. בכל חודש או אפילו חודשיים, הפכו את השטיח והשאירו אותו כך למספר ימים בודדים. התוצאה תהייה יציאה של כל הלכלוך שהצטבר ולא יצא בשאיבה. הקפידו על כך, שהשטיח לא יספוג נוזלים ובמידה ואכן זה קרה, שלחו את השטיח לניקוי. במידה ואתם מגדלים חיית מחמד או שהגיעה חיה לביקור והטילה את מימייה על השטיח, שלחו את השטיח לניקוי על מנת לשמר אותו ולדאוג שלא ייהרס מחומציות השתן שספג.

לסיכום, באם חפצה נפשכם ברכישת שטיח או שאתם מחפשים את הפתרון הטוב והנכון ביותר עבור הרצפה של החלל, שטיחים הם הבחירה הנכונה. כשם שיש שטיחים מקיר לקיר בירושלים ובכל עיר בארץ, כך גם קיימים סוגים רבים של שטיחים כגון שטיחי לבד או שטיחים סרוגים בעבודת יד. אנו ממליצים לכם להתייעץ ולהסתייע במומחים לשטיחים ולהתאים נכונה את השטיח לחלל.